Bio-Speisekürbisse
Auch für dieses Jahr haben wir eine Vielzahl verschiedener Bio-Speisekürbisse (DE ÖKO 006).
Hokkaido (orange, grün, blau)
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: zum Füllen und Überbacken, als Suppe, Püree, Pie, Kuchen
Geschmack:
Süßer, feiner Geschmack.
Saftiges, faserarmes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbissuppe mit Curry
Kürbiskuchen mit geraspeltem Kürbis
Butternut
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken oder gebraten.
Lässt sich mit dem Sparschäler schälen.
Geschmack:
Milder, butterartiger, leicht nussiger Geschmack.
Zartes, hellorangefarbenes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbisscheiben mit Gewürzöl einreiben und grillen.
Guter Einstieg in die Beikost für Babys
Mikrowellen-Kürbis
Eignung:
Für Ofengerichte, zum Füllen.
Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch leicht aus der Schale lösen.
Geschmack:
Süßlich, dezent nussiges Aroma.
Empfehlung:
Deckel abschneiden, Kerne entfernen, salzen und pfeffern und bei höchster Stufe ca. 5 Min. in der Mikrowelle garen.
Gorgonzola-Kürbis
Eignung:
Für Ofengerichte, zum Füllen und für Süßspeisen.
Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch leicht aus der Schale lösen.
Geschmack:
Süßlich, feines Maronen-Aroma.
Empfehlung:
Deckel abschneiden, Kerne entfernen, mit Gorgonzola füllen und im Backofen ca. 45 Min. garen.
Spaghetti-Kürbis
Eignung:
Als Beilage (Nudelersatz)
Geschmack:
Sehr mildes Aroma.
Fruchtfleisch bildet spaghettiähnliche Fäden.
Empfehlung:
Stiel entfernen und ganzen Kürbis in Wasser ca. 40 Min. kochen, halbieren und „Spaghetti“ aus der Schale lösen.
Blauer Ungar
Eignung:
Geeignet zum Füllen, Braten und Backen oder als Püree.
Geschmack:
Kräftig oranges, festes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbisstrudel mit Äpfeln
Blue Hubbard
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.
Geschmack:
Süßlich nussiger Geschmack.
Leuchtend oranges, festes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbisauflauf
Mandarinen-Kürbis
Eignung:
Geeignet zum Braten, Füllen und Überbacken.Muss nicht geschält werden.
Geschmack:
Leicht süßlicher Geschmack.
Oranges, knackiges Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbis mit Schale reiben und wie Bratkartoffeln zubereiten.
Riesenbutternut
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.
Geschmack:
Milder, butterartiger Geschmack.
Dunkeloranges, festes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbissuppe für größere Feste und Veranstaltungen
Muskat-Kürbis
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken gebraten oder eingelegt.
Geschmack:
Angenehm würziger Duft. Intensiver Geschmack.
Empfehlung:
Kürbis-Chutney
Roter Zentner
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken gebraten oder eingelegt.
Geschmack:
Sehr aromatischer Geschmack.
Intensiv gefärbtes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
In Spalten schneiden und im Ofen mit Gewürzöl mariniert backen.
Blue Ballet
Eignung:
Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.
Geschmack:
Süßlich nussiger Geschmack.
Leuchtend orangenes, faserfreies und festes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Kürbis-Risotto
Sweet Dumpling
Eignung:
Für Ofengerichte, zum Füllen und für Süßspeisen.
Geschmack:
Süßlich, leichtes Maronen-Aroma.
Festes Fruchtfleisch.
Empfehlung:
Gefüllt im Ofen garen.