Bio-Speisekürbisse

Auch für dieses Jahr haben wir eine Vielzahl verschiedener Bio-Speisekürbisse geplant (DE ÖKO 006).

Wenn alles gut läuft, können Sie sich auf eine ähnliche Auswahl wie im letzten Jahr freuen.

 

Hier ist die Übersicht unserer Bio-Speisekürbisse 2017:

Hokkaido (orange, grün, blau)

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: zum Füllen und Überbacken, als Suppe, Püree, Pie, Kuchen

 

Geschmack:

Süßer, feiner Geschmack.

Saftiges, faserarmes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbissuppe mit Curry

Kürbiskuchen mit geraspeltem Kürbis

 

Butternut

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken oder gebraten.

Lässt sich mit dem Sparschäler schälen.

 

Geschmack:

Milder, butterartiger, leicht nussiger Geschmack.

Zartes, hellorangefarbenes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbisscheiben mit Gewürzöl einreiben und grillen.

Guter Einstieg in die Beikost für Babys

 

Mikrowellen-Kürbis

Eignung:

Für Ofengerichte, zum Füllen.

Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch leicht aus der Schale lösen.

 

Geschmack:

Süßlich, dezent nussiges Aroma.

 

Empfehlung:

Deckel abschneiden, Kerne entfernen, salzen und pfeffern und bei höchster Stufe ca. 5 Min. in der Mikrowelle garen.

 

Gorgonzola-Kürbis

Eignung:

Für Ofengerichte, zum Füllen und für Süßspeisen.

Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch leicht aus der Schale lösen.

 

Geschmack:

Süßlich, feines Maronen-Aroma.

 

Empfehlung:

Deckel abschneiden, Kerne entfernen, mit Gorgonzola füllen und im Backofen ca. 45 Min. garen.

 

Spaghetti-Kürbis

Eignung:

Als Beilage (Nudelersatz)

 

Geschmack:

Sehr mildes Aroma.

Fruchtfleisch bildet spaghettiähnliche Fäden.

 

Empfehlung:

Stiel entfernen und ganzen Kürbis in Wasser ca. 40 Min. kochen, halbieren und „Spaghetti“ aus der Schale lösen.

 

Blauer Ungar

Eignung:

Geeignet zum Füllen, Braten und Backen oder als Püree.

 

Geschmack:

Kräftig oranges, festes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbisstrudel mit Äpfeln

 

Blue Hubbard

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.

 

Geschmack:

Süßlich nussiger Geschmack.

Leuchtend oranges, festes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbisauflauf

 

Mandarinen-Kürbis

Eignung:

Geeignet zum Braten, Füllen und Überbacken.Muss nicht geschält werden.

 

Geschmack:

Leicht süßlicher Geschmack.

Oranges, knackiges Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbis mit Schale reiben und wie Bratkartoffeln zubereiten.

 

Riesenbutternut

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.

 

Geschmack:

Milder, butterartiger Geschmack.

Dunkeloranges, festes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbissuppe für größere Feste und Veranstaltungen

 

Muskat-Kürbis

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken gebraten oder eingelegt.

 

Geschmack:

Angenehm würziger Duft. Intensiver Geschmack.

 

Empfehlung:

Kürbis-Chutney

 

Roter Zentner

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Kuchen, gebacken gebraten oder eingelegt.

 

Geschmack:

Sehr aromatischer Geschmack.

Intensiv gefärbtes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

In Spalten schneiden und im Ofen mit Gewürzöl mariniert backen.

 

Blue Ballet

Eignung:

Vielseitig einsetzbar: als Suppe, Püree, Auflauf.

 

Geschmack:

Süßlich nussiger Geschmack.

Leuchtend orangenes, faserfreies und festes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Kürbis-Risotto

 

Sweet Dumpling

Eignung:

Für Ofengerichte, zum Füllen und für Süßspeisen.

 

Geschmack:

Süßlich, leichtes Maronen-Aroma.

Festes Fruchtfleisch.

 

Empfehlung:

Gefüllt im Ofen garen.